Pian delle Vigne 2015 Brunello di Montalcino DOCG Marchesi Antinori

DESCRIZIONE
Pian delle Vigne 2015 prende il nome dall'omonima tenuta da cui proviene, situata a 6 km a sud-ovest da Montalcino, distribuita su 184 ettari, di cui 65 vitati esposti principalmente a sud-ovest ad un'altitudine di circa 130 metri s. l. m. Ottenuto da uve di Sangiovese in purezza, diraspate e pigiate in modo soffice e vinificate in acciaio, con fermentazione alcolica e macerazione di circa quindici giorni a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica il vino è stato trasferito in botti di rovere di dimensioni comprese fra 30 ed 80 hl dove ha iniziato il percorso di maturazione in legno. Dopo oltre due anni il Pian delle Vigne lascia la botte grande per proseguire con il lungo affinamento in bottiglia. Pian delle Vigne 2015 si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso è complesso, di impatto, caratterizzato da note di frutta rossa matura e di viola accompagnate da sensazioni di fiori secchi, polvere di cacao, ciliegia sotto spirito e spezie come origano e maggiorana. Al palato è elegante, ricco e complesso, con tannini morbidi e succulenti. La freschezza di certe sensazioni percepite al naso si ritrova anche durante l'assaggio.

CIBO-VINO
Vino da gustare nelle occasioni importanti, al fianco di primi piatti di alta ristorazione o secondi di carne, come brasati o selvaggina. Ottimo altresì al fianco di un tagliere di formaggi stagionati.