Reserva Carmenere 2018 Colchagua Valley Dos Almas
PRODUTTORE DOS ALMAS
DESCRIZIONE CIBO-VINO
Riserva Carmenere nasce dalle omonime uve in purezza, da vitigni situati nella Cholcagua Valley, in Cile. Frutto di un rigoroso processo di raccolta manuale, nel quale vengono selezionate accuratamente i grappoli, a cui segue una macerazione a freddo pre-fermentazione, per estrarre la maggior parte del colore e degli aromi, seguita dalla fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile. Invecchia per il 70% del vino è in botti di rovere francese ed il restante 30% in acciaio per 10 mesi, seguito da altri 3 mesi di affinamento. Di colore rosso ciliegia intenso alla vista, dai riflessi granati. Al naso arriva un bouquet intenso e seducente, di aromi di frutta nera e rossa come mirtillo, mora, groseilles, fragole e ciliegie, contornate da leggere note speziate e terrose, che si fondono armoniosamente con frustate di cioccolato e vaniglia e una piacevole nota balsamica. In bocca si distingue per la ricca struttura e un corpo equilibrato, dai grandi tannini vellutati ed una finitura pulita ed elegante.