Clos De Vougeot Grand Cru 2017 Clos De Vougeot AOC Domaine Joseph Faiveley
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Clos De Vougeot Grand Cru 2017 Clos De Vougeot AOC Domaine Joseph Faiveley

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Clos De Vougeot AOC
Francia
Pinot Nero 100%
0.75 l
13.00%
2017
2021/2031
8/10
Pollame
16-18°
Contiene solfiti
Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Vino rosso che nasce da uve di Pinot Noir in purezza provenienti dal Clos de Vougeot, un antico vigneto borgognone situato nella Cote de Nuits, in cui sono presenti sia viti giovani, con età di 10 anni, sia viti stravecchie, con età che arrivano fino agli 80 anni. Quella del 2018 è stata un'annata a maturazione precoce, che riflette in bottiglia una grande prontezza di beva. Vino ottenuto da raccolta e selezione a mano delle uve, con fermentazione alcolica di 19 giorni e maturazione per 16-18 mesi in botti di rovere francese a tostatura moderata. Vino che si mostra alla vista con un colore rosso rubino intenso. All'olfatto sprigiona complesse note fruttate e floreali, di rose e viole, e un sottile sentore di rovere. L'attacco è morbido con tannini potenti, con un gusto ben strutturato ed un finale molto persistente.

CIBO-VINO
Ottimo servito con portate a base di carne, come petto d'anatra con funghi e selvaggina, o al fianco di formaggi molli.

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