Litrotto Bianco 2018 Puglia IGP l'archetipo
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Litrotto Bianco 2018 Puglia IGP l'archetipo

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Puglia IGP
Puglia
Italia
Verdeca 50% - Falanghina 20% - Marchione 20% - Fiano 10%
1.00 l
13.00%
2018
2020/2023
8/10
Formaggi freschi
8-10°
Contiene solfiti
Triple A
Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Litrotto Bianco è uno vino bianco che nasce dall'assemblaggio di Verdeca, Falanghina, Marchione e Fianco, provenienti da 5 ettari di vigneti di proprietà coltivati con sistema di allevamento a controspalliera libera ed agricoltura biodinamica. Vino ottenuto da pressatura soffice delle uve, con fermentazione alcolica a bassa temperatura per circa 2 mesi, decantazione naturale ed affinamento per un periodo di circa 5-6 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio, con regolari batonnage svolti ogni 15 giorni. Alla vista si mostra con un colore giallo paglierino, accompagnato al naso da un bouquet ricco di aromi intensi fruttati, erbacei e di macchia mediterranea. In bocca è di corpo leggero, beverino ma equilibrato, con un'ottima sapidità e acidità che rinfresca la beva.

CIBO-VINO
Vino che si abbina ad una grande varietà di piatti tra cui pesci di mare e non. Da provare con selezione di formaggi pugliesi a pasta filata.

PRODUTTORE
Rispetto ad aziende che sono abituate a depauperare ciò che la natura gli propone, calpestandola ripetutamente, l’azienda nasce innanzitutto con l’obiettivo di “Tornare agli archetipi”, ossia alla naturale forma di un qualcosa, difatti la cantina adotta un sistema di allevamento che chiama “a controspalliera libera” ove, finalmente la pianta può crescere come, dove e quanto desidera senza la coercizione da parte di un altro essere vivente. Le proprietà di Archetipo consistono in circa 20 ettari di vigneti, a 320 mt s.l.m. ai piedi della murgia barese, su cui si ergono vitigni come Primitivo, Aglianico, Greco, Fiano, Susumaniello, Marchione e Maresco, che danno vita a tutta la linea di prodotti di Archetipo. L’archetipo oggi attua un sistema di agricoltura, definito sinergico, in cui le...

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