Ai Suma 2017 Barbera d’Asti DOCG Braida

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Ai Suma 2017 Barbera d’Asti DOCG Braida

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Braida
  Barbera d’Asti DOCG
  Piemonte
  Italia
  Barbera 100%
  0.75 l
  15.50%
  2017
  2019/2026
  9/10
  Formaggi Stagionati
  16-18°
  Contiene solfiti
Ai Suma rappresenta il coronamento di un sogno, la realizzazione di una filosofia, il raggiungimento di un obiettivo, Giacomo Bologna fece una vendemmia tardiva di Barbera, dall89 è stato prodotto solo nelle annate migliori. Prodotto con uve Barbera 100% da raccolta tardiva da vigneti di proprietà a Rocchetta Tanaro. La macerazione sulle bucce avviene per 20 giorni a temperatura controllata. Il vino matura 15 mesi in carati di rovere quindi affina in bottiglia per un anno. Colore rosso rubino molto intenso con riflessi granata. Profumo ampio, ricco e complesso, con numerosi sentori di frutta e in sottofondo note di vaniglia, liquirizia e cacao. Sapore pieno, poderoso, di grande struttura, ma allo stesso tempo elegante e sensuale, armonico e molto persistente.



CIBO-VINO

Accompagna grandi piatti di carne, arrosti, anche con salse, formaggi stagionati.