Cappellaccio Aglianico Riserva 2014 Castel del Monte DOC Rivera
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Cappellaccio Aglianico Riserva 2014 Castel del Monte DOC Rivera

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Castel del Monte DOC
Puglia
Italia
Aglianico 100%
0.75 l
13.50%
2014
2020/2030
8/10
Formaggi a pasta medio-dura
16°
Contiene solfiti
Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Il Cappellaccio esprime tutto il potenziale dell'Aglianico coltivato sulle colline calcaree della zona DOC Castel del Monte. La sua struttura importante è ingentilita dall'affinamento in rovere francese per 12 mesi e bilanciata dalla fresca acidità tipica della varietà. Colore rosso granato, bouquet intenso tipico della varietà con note di frutta rossa matura, cuoio e spezie. Al palato caldo e pieno, di grande struttura, finale lungo e con equilibrata chiusura tannica.

CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento a sughi di carne, ma anche con formaggi a pasta medio-dura.

PRODUTTORE
Rivera nasce nel 1940 dalla mente del figlio di Giuseppe de Corato, Sebastiano, con l’animo visionario di creare un’etichetta pugliese che sapesse rivaleggiare tra i grandi vini nazionali ed internazionali. Situate nell’agro di Andria, sull’altipiano tra le colline della Murgia e il mare Adriatico, le tenute Rivera sono simbolo della storia e dello sviluppo agricolo di un intero territorio. 75 ettari di proprietà, allevati a cordone speronato e a guyot, con elevata densità di viti per ettaro e bassa produzione unitaria, coltivati secondo protocolli di agricoltura sostenibile. Un progetto vitivinicolo che punta tutto sulla qualità, per esprimere al meglio i terroirs da cui si originano le uve aziendali. I terreni collinari a base calcarea e l’esposizione ai venti più freschi che...

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