Capatosta 2010 Morellino di Scansano Poggioargentiera

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Capatosta 2010 Morellino di Scansano Poggioargentiera

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Tasse incluse
  Morellino di Scansano DOCG
  Toscana
  Sangiovese 85% - Ciliegiolo 10% - Alicante 5%
  0.75 l
  13.50%
  2010
  2014/2025
  8/10
  Cervo in umido
  16-18°

Riferimenti Specifici

Capatosta è il Morellino più ambizioso, quello dove hanno cercato di concentrare tutti gli sforzi per ottenere il meglio dalle vigne e dai Sangiovese. Dopo anni di ricerca e sperimentazione (la prima annata è stata il 1998), hanno ormai abbandonato completamente l uso delle barriques e hanno abbracciato uno stile meno concentrato e denso, ma dove l intensità dei sapori e degli aromi possa esprimersi in modo piu puro e piu intenso. Al naso ciliegia matura, note floreali, reminiscenze di fragola, lievi accenni di legno, note più terziarie di terra e cuoio con il passare degli anni.

CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ad un secondo a base di carne, con cervo in umido con composta di mirtilli, ma anche con del capocollo stagionato.