Ama 2020 Chianti Classico DOCG Castello di Ama
PRODUTTORE CASTELLO DI AMA
2020
DESCRIZIONE CIBO-VINO
Con l'annata 2010 e la nascita della Gran Selezione nel Chianti Classico, nasce Ama quasi interamente da uve Sangiovese, con una piccola percentuale di Merlot. Al termine della fermentazione malolattica è avvenuto l'assemblaggio delle due varietà e successivamente il vino è passato in barriques di rovere a grana fine senza l'utilizzo di legno nuovo. Si presenta di color rosso rubino con riflessi vermigli, al naso dominano i frutti rossi quindi ciliegia, lampone e frutta rossa fresca, pieno al palato Ama Chianti Classico esprime tutta l'eleganza dei vini dell'azienda.
PRODUTTORE
Fu la bellezza e l'unicità di Ama, un borgo medioevale nel comune di Gaiole in Chianti, ad affascinare quattro imprenditori di origine romana che ad inizio anni settanta decisero di riportare Ama agli antichi fasti e, grazie alla passione in comune per il vino, rinnovarono vigneti e metodi produttivi, costruendo la nuova cantina.
L'incontro con il giovane enologo Marco Pallanti e il passaggio della conduzione a Lorenza Sebasti (figlia di uno dei proprietari) agli inizi degli anni novanta, segnano positivamente la storia di questa azienda più volte premiata per la sua eccellenza, come testimoniato dai vari riconoscimenti in Italia (per Pallanti "Enologo dell'anno" nel 2003 dalla Guida dei Vini Gambero Rosso, e dal 2006 al 2012 assegnato il titolo di Presidente del Consorzio del...
