Cuvée Saint Vincent Pinot Noir 2020 Bourgogne AOC Vincent Girardin

DESCRIZIONE
Saint Vincent Bourgogne Rouge è una Cuvée di vino rosso ottenuto da sole uve Pinot Noir, provenienti da vigneti con alle spalle più di 50 anni di età, situati nella Côte de Beaune, nei pressi del comune di Santenay. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate accuratamente, prima di essere pressate delicatamente. Il mosto segue un processo di fermentazione in acciaio che dura circa 3 settimane, a contatto con i lieviti naturali, al quale segue un affinamento in botti di rovere francese per 10 mesi, prima di procedere con l'imbottigliamento. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso, accompagnato all'olfatto da sentori fruttati di ciliegia, con note leggermente agrumate e leggeri tocchi floreali di violette. Succoso e fresco al palato, di ampio corpo e con tannini giovani. Sorso delicatamente astringente, con un leggero sentore di pompelmo sul finale.

CIBO-VINO
Vino che accompagna bene un aperitivo o affiancato a tutto il pasto, si abbina a piatti gustosi di carne rossa, pollame o con formaggi stagionati.