Essentia Loci 2014 Primitivo di Manduria Ognissole

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Essentia Loci 2014 Primitivo di Manduria Ognissole

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Ognissole
  Primitivo di Manduria DOC
  Puglia
  Primitivo 100%
  0.75 l
  14.00%
  2013
  2017/2027
  8/10
  Cinghiale alle olive
  18°

Riferimenti Specifici

Le uve sono coltivate nella nostra tenuta di Fragagnano, vicino a Manduria, dove il terreno è calcareo misto a strati tufacei di media consistenza. Essentia Loci affina in barriques per circa 9 mesi, dopo questo periodo, è imbottigliato e affinato per ulteriori 4 mesi. Dal colore rosso intenso, al naso è speziato e presenta note intense di piccoli frutti rossi, in bocca è armonico, morbido, con tannini nobili avvolti in una struttura ricca ed elegante.

CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento al cinghiale alle olive, da provare con del capocollo stagionato.