ES Primitivo 2021 Salento IGT Gianfranco Fino

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Denominazione: Salento IGT

Regione: Puglia

Prodotto in: Italia

Vitigno: Primitivo 100%

Formato: 0.75 l

Gradazione: 16.50% vol

Annata: 2021

Da consumarsi: 2022/2031

Il giudizio Compravini: 9/10

Da provare con: Selvaggina

Temperatura di servizio: 16-18°

Indicazioni: Contiene solfiti

Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Es è una delle più eleganti e prestigiose espressioni di Primitivo, nasce da vigne vecchie con oltre 50 anni. Dal colore rosso rubino carico e intenso, al naso si apre su profonde note fruttate, che ricordano la confettura di prugne, le more di gelso, fino al tabacco e alla macchia mediterranea. Al palato è levigato nella trama tannica, caldo, equilibrato e gradevolmente balsamico nel retrogusto.

CIBO-VINO
Si sposa bene con una bistecca di Angus argentino, ma anche con formaggi abbastanza stagionati.

PRODUTTORE
Gianfranco Fino - Viticoltore è un uomo dalla forte personalità, caparbio e deciso. Lo dimostra fin dall'acquisto, avvenuto agli inizio del 2000, del suo primo piccolo vigneto di Primitivo, inseguendo il suo desiderio di produrre vini eccellenti, seguendo le tradizioni e sfruttando le caratteristiche del territorio: produrre un grande vino da vigne vecchie da 50 a 90 anni, allevate ad alberello pugliese, di grande personalità e con una forte identità territoriale. L’