Niuru Maru 2020 Negramaro Salento IGP l'archetipo
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Niuru Maru 2020 Negramaro Salento IGP l'archetipo

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Salento IGP
Puglia
Italia
Negroamaro 100%
0.75 l
13.00%
2020
2022/2028
8/10
Primi di carne
16-18°
Contiene solfiti
Triple A
Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Vino ottenuto da vigneti Negroamaro in purezza, coltivati con forma di allevamento a controspalliera libera, su terreni calcareo-argillosi. Di color rosso rubino brillante, sentori fruttati di amarena e susine, con una leggera nota finale di chiodi di garofano. Al palato è di medio corpo, morbido ed equilibrato, con un tannino ben lavorato, fine ed elegante.

CIBO-VINO
Perfetto a tutto pasto, è ideale con primi piatti a base di sughi strutturati. Da provare anche con i formaggi freschi, le verdure e zuppe di legumi.

PRODUTTORE
Rispetto ad aziende che sono abituate a depauperare ciò che la natura gli propone, calpestandola ripetutamente, l’azienda nasce innanzitutto con l’obiettivo di “Tornare agli archetipi”, ossia alla naturale forma di un qualcosa, difatti la cantina adotta un sistema di allevamento che chiama “a controspalliera libera” ove, finalmente la pianta può crescere come, dove e quanto desidera senza la coercizione da parte di un altro essere vivente. Le proprietà di Archetipo consistono in circa 20 ettari di vigneti, a 320 mt s.l.m. ai piedi della murgia barese, su cui si ergono vitigni come Primitivo, Aglianico, Greco, Fiano, Susumaniello, Marchione e Maresco, che danno vita a tutta la linea di prodotti di Archetipo. L’archetipo oggi attua un sistema di agricoltura, definito sinergico, in cui le...

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