Elfo Primitivo 2021 Salento IGP Apollonio

DESCRIZIONE
L'Elfo Primitivo IGP deriva dalla dedizione della realtà vinicola Apollonio per il proprio territorio, tipicamente mediterraneo, sia per clima che per composizione. L'azione mitigatrice del mare, garantisce alla regione Puglia un clima favorevole alla crescita di grappoli ricchi e abbondanti. L'azienda vinicola Apollonio, situata a Monteroni di Lecce, produce questa varietà seguendo la tradizionale procedura di fermentazione a temperatura controllata. Al calice si presenta di colore rosso rubino profondo, al naso è fresco ed elegante con note di amarena e floreali. Al palato il corpo risulta leggero e con una decisa nota tannica e persistente. Non mancano armonia e mineralità.

CIBO-VINO
Un vino decisamente da aperitivo e da antipasto. Ottimo con coniglio in salmì con polenta.