Polvanera 17 2019 Primitivo Gioia del Colle DOC Polvanera

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Gioia del Colle DOC

Puglia

Italia

Primitivo 100%

0.75 l

16.50%

2019

2023/2037

9/10

Rib eye alla griglia

19°

Contiene solfiti

Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Il Primitivo Gioia del Colle 17 di Polvanera è un vino complesso, ricco, elegante e profondo. Dal colore rosso purpureo di grande spessore con riflessi rubini, al naso bouquet fittissimo di piccoli frutti di bosco, mora di rovo e prugna, con delicate note floreali e vegetali, impreziosite da ricordi di liquirizia, grafite e selvatico. Al palato imponente, elegante, austero, sorretto da tannini levigati e da una vibrante vena acido-minerale, finale interminabile in perfetta corrispondenza con l'olfatto.

CIBO-VINO
Perfetto con una bistecca di manzo in particolare la rib eye alla griglia, ma ottimo anche con affettati abbastanza speziati.

PRODUTTORE
Il proprietario, Filippo Cassano, porta in dote l’esperienza del padre Vincenzo con cui, assieme alla formazione scolastica presso la scuola enologica “Basile Caramia” di Locorotondo, ha voluto puntare su una vinificazione pura, esaltando l’autoctono e la riconoscibilità territoriale. Polvanera è immersa in un paesaggio unico, con vigneti, muretti a secco e fusti di roverelle, nell’entroterra pugliese. La cantina calcarea consente ai vini di affinare ad una temperatura costante, unendo utilità e bellezza. Annessa vi è una masseria storica del 1820 dal gusto rustico, adibita all’ ospitalità. La masseria ha una lunga storia: in origine venne utilizzata per la produzione di carbone; la piccola famiglia che portava avanti l’attività...