Lupicaia 2007 Castello del Terriccio

DESCRIZIONE
Lupicaia è il vino di punta dell'Azienda, o meglio il vino che ha fatto conoscere l'azienda nel mondo. Il suo nome trae origine dall'omonima collina dove tradizionalmente si avvistavano i lupi. Il Lupicaia nasce dall'attenzione e dalla cura posta in tutti i processi della sua produzione, come la selezione manuale dei migliori grappoli e l'invecchiamento nelle botti di legno. Dal colore rosso corposo, al naso il vino si presenta con aromi di ribes, una balsamica mineralità e sentori di spezie. Al palato ricco e strutturato, un vino da invecchiamento e meditazione.

CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ad un secondo a base di carne, come la lepre in salmì, ma anche con del pecorino stagionato.