Sacrisassi Rosso 2021 Colli Orientali del Friuli DOC Le Due Terre

DESCRIZIONE
Insolito trovare da queste parti, a cavallo tra i Colli Orientali ed il Collio Friulano, un'azienda rossista, e meno male che Flavio e Silvana non si scompongono e continuano a coccolare le loro vecchie vigne e a regalarci i loro prodotti. Fermentazione in acciaio a contatto con le bucce per 30 giorni, e affinamento per 22 mesi in barriques.Blend vincente di refosco e schioppettino i due autoctoni friulani danno vita ad un rosso di tutto rispetto che dopo una lunga maturazione in barrique si esprime in un bouquet ricco di frutti di bosco, fiori secchi e spezie.Colore rosso rubino, attraversato da riflessi tendenti al violaceo, al naso note ricche e complesse, dove la frutta si alterna a tocchi di fiori secchi seguiti da pepe e liquirizia. Ottimo corpo, ampio e fasciante al palato, con un sorso che fa leva su una bella vena sapida e fresca.

CIBO-VINO
Perfetto con la carne, abbastanza versatile negli abbinamenti di terra, è ottimo insieme con gli agnolotti al ragù.