Fanova 2022 Primitivo Gioia del Colle DOC Terre Carsiche

DESCRIZIONE
Il primitivo Fanova della tenuta Terre Carsiche racchiude la storia della tradizione popolare pugliese. Il nome del vino lo deve al terreno carsico, una tipologia di terreno segnato dall'azione millenaria delle acque sulle rocce calcaree, il quale va a racchiudere tutta la storia del territorio. Il sistema di allevamento della vite utilizzato è rigorosamente a spalliera mentre le uve vengono vendemmiate intorno alla metà di Settembre. Il processo di vinificazione consiste in una fermentazione all'interno di vasche in acciaio a temperatura controllata per un periodo di 15 giorni. Alla fine del processo fermentativo affinamento in bottiglia per circa 12 mesi. Il Primitivo Terre Carsiche si presenta alla vista con un colore rosso rubino intenso, al naso un bouquet particolarmente pieno, fragrante mentre in bocca é corposo, ricco, morbido e rotondo.

CIBO-VINO
Il Primitivo Terre Carsische si sposa perfettamente con arrosti di carne, abbinato anche con dei formaggi stagionati e salumi.