Oro di Emèra 2021 Primitivo di Manduria DOP Tenute Emèra

DESCRIZIONE
Oro di Emera è un vino rosso ottenuto da uve di Primitivo in purezza, da vigneti con più di 50 anni di età, coltivati con sistema di allevamento ad alberello pugliese, situati nella zona della DOP del Primitivo di Manduria, a 600 metri dal mare. Vinificato in acciaio a temperatura controllata con macerazione delle bucce per 25 giorni e frequenti rimontaggi. Segue un processo di fermentazione alcolica indotta con lieviti selezionati ed uno di fermentazione malolattica spontanea, per poi riposare in botti di rovere per circa un anno. Di colore rosso rubino carico alla vista, questo vino è capace di esaltare toni di morbidezza e piacevolezza, con un esuberanza travolgente al palato, con ricchi sentori fruttati, di frutti a bacca nera, e con una persistente sensazione avvolgente.

CIBO-VINO
Perfetto ad abbinare a piatti di carne rossa, come chianina e carni alla brace in generale. Ottimo con primi piatti al ragù e formaggi stagionati e piccanti.