Katori 90 Organic Sakè Terada Honke 72 cl

DESCRIZIONE
Katori è un sake prodotto dalla Terada Honke, una fabbrica di birra artigianale giapponese, ed importato dalla Yoigokochi, società creata da un gruppo di degustatori professionali europei con in comune un passato di esplorazione in Giappone alla ricerca del Sake tradizionale. Yoigokochi significa letteralmente Distillati di alto profilo, questo a voler dimostrare l'obiettivo della società, ovvero quello di portare in Europa il gusto autentico del Sake. Katori è un sake tradizionale giapponese, creato usando riso della migliore qualità, lavorato seguendo processi antichi, rigorosamente effettuati a mano. Vengono utilizzati solo lieviti naturali ottenuti con il metodo Kimoto, un'antica tecnica che risale ad oltre 300 anni fa. Per la produzione del Katori viene utilizzato riso a bassa lucidatura, il che dona al sake un gusto intenso di riso, connotato da una marcata acidità. Katori deve il suo nome in onore al Katori Jingu, un antico santuario giapponese.