Filagnotti 2016 Bellotti Cascina degli Ulivi

DESCRIZIONE
Filagnotti è un vino bianco ottenuto da uve di varietà Cortese, provenienti tutte dalla parcella Filagnotti, situata nei dintorni di Tassarolo. Vino prodotto dopo un periodo di fermentazione ed affinamento in botti di acacia complessivo di 15 mesi. Vino elegante ed opulento, si presenta alla vista con un colore giallo vivido, dai riflessi dorati. I profumi sono inizialmente finissimi, floreali, ricordano il biancospino. Dopo qualche minuto dall'apertura, si riconosce la tipica mineralità ferrosa del Filagnotti. Al palato esprime in entrata una freschissima nota citrica che tuttavia è bilanciata dalla grassezza del vino. Una densità spessa, che si avvolge tra lingua e palato come una caramella.

CIBO-VINO
Ottimo vino in abbinamento a portate a base di frutti di mare, come cozze al vino bianco e spaghetti alle vongole, o al fianco di formaggi a pasta dura.