Gioia Rosa 2022 Puglia IGT Terre Carsiche

DESCRIZIONE
Il Rosato Gioia Rosa di Terre Carsiche è la fusione di due vitigni caratteristici della zona, ovvero il Primitivo e l'Aleatico i quali formano un ottimo connubio, tra la corpositá e l'eleganza. Un terreno composto da carsico e argilla, sistema di allevamento a spalliera per un giusto bilanciamento in termini di qualità e quantità delle uve. La vendemmia è stata effettuata intorno alla seconda decade di settembre, periodo ottimale per ottenere uve con un'acidità ottimale. Il processo di vinificazione consiste in una fermentazione a temperatura controllata di 10-15 giorni intorno ai 12-15 gradi, in modo tale da avere una freschezza maggiore, caratteristica ricercata nei vini rosati. Il Rosia sì presente alla vista con un colore rosa vivo, con dei leggeri riflessi violacei, un bouquet ampio e avvolgente con delle leggere note floreali a cui seguono le note di fragola e ciliegia. In bocca è sapido, minerale, con una bella acidità e una freschezza piacevole con un finale pulito.

CIBO-VINO
Il Rosia si abbina perfettamente con piatti a base di pesce e formaggi freschi leggermente aciduli, date le caratteristiche del vino.