Pergole Torte 2022 Toscana IGT Montevertine

PRODUTTORE
Le cantine Montevertine, situate a Radda in Chianti nel cuore della Toscana, rappresentano una delle realtà vinicole più autentiche e rappresentative del territorio. Fondata nel 1967 da Sergio Manetti, un industriale siderurgico che acquistò la tenuta come casa di vacanza, Montevertine iniziò la produzione vinicola negli anni '70, con la prima annata nel 1971. Sin dall'inizio, Manetti scelse di uscire dal disciplinare del Chianti Classico per mantenere una forte identità produttiva basata sul Sangiovese in purezza, senza l'uso obbligatorio di vitigni bianchi, una scelta coraggiosa e controcorrente per l’epoca.

I 18 ettari di vigneti di Montevertine sono condotti secondo i principi dell’agricoltura biologica e naturale, con pratiche volte a rispettare e valorizzare le specificità del territorio di Radda, caratterizzato da altitudini tra 400 e 500 metri e suoli di galestro e alberese, ideali per il Sangiovese. Oltre al Sangiovese, completano gli impianti piccole percentuali di Canaiolo e Colorino, vitigni tradizionali della zona.

Montevertine applica una vinificazione tradizionale, elegante e senza compromessi, che include fermentazioni spontanee in vasche di cemento vetrificato, maturazione in botti di rovere di Slavonia e Allier di varie dimensioni, e imbottigliamento per caduta senza filtrazioni. Questi metodi garantiscono vini di grande purezza, equilibrio e profonda territorialità, apprezzati anche per la loro affidabilità nel rappresentare lo spirito del Chianti toscano.

Il lavoro quotidiano a Montevertine è guidato da semplicità,...