Nù Litr Calcarius Rosso Puglia IGP Valentina Passalacqua

DESCRIZIONE
Il progetto Calcarius nasce da parcelle caratterizzate da suolo esclusivamente calcareo di tipo Kimmeridgiano, situati nella zona di Apricena, nel pieno Parco nazionale del Gargano. Da questi suoli si ottengono vini di una mineralità eccellente, tesi e senza compromessi. Le particolari etichette derivano da come l'elemento chimico del calcio (Ca) viene richiamato sulla tavola periodica. Sull'etichetta troviamo alcune proprietà del calcio, quali il numero atomico (20) ed il peso atomico (40. 08). Il Negroamaro RossoPuglia si dimostra selvatico e verace, denso e speziato, molto elegante, con un tannino pulito che chiude al palato lasciando un chiaro ricordo di mare. Vino strepitosamente quotidiano e dalla golosita` disarmante.

CIBO-VINO
Vino da accompagnare a tutta la durata del pasto, si abbina egregiamente con primi sugati, a base di carne e secondi di carne rossa tipici della cucina locale.