Ripasso 2017 Valpolicella DOC Castelforte
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Ripasso 2017 Valpolicella DOC Castelforte

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Ripasso Valpolicella DOC
Veneto
Italia
Corvina - Rondinella - Corvinone - altre uve
0.75 l
14.00%
2017
2020/2027
8/10
Arrosti e carni stufate
18-20°
Contiene solfiti
Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Castelforte Valpolicella Ripasso è ottenuto da una selezione di uve ad alto contenuto zuccherino e vinificazione con sistema Ganimede. Prodotto dal vino Valpolicella fresco versato sulle bucce rimaste dalla produzione dell'Amarone, secondo la tradizionale tecnica del Ripasso. Tale procedimento accresce l'alcool, il corpo e il profumo del Valpolicella. Affinato in botti di rovere, questo vino si presenta secco, corposo, con complessi profumi di ciliegia, frutti rossi e spezie.

CIBO-VINO
Castelforte Valpolicella Ripasso si abbina perfettamente con arrosti, carni stufate e alla brace, formaggi a lunga stagionatura.

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