Chianti 2020 Chianti Classico DOCG Fontodi
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Chianti 2020 Chianti Classico DOCG Fontodi

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PRODUTTORE chevron_right

Chianti Classico DOCG
Toscana
Italia
Sangiovese 100%
0.75 l
14.50%
2020
9/10
Anatra al miele farcita
16-18°
Contiene solfiti
Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Fontodi è una delle azienda più rappresentative nella zona del chianti, nutre un profondo legame con il territorio e con grande passione per la qualità l'azienda si è indirizzata con successo verso una coltivazione sempre più attenta dei vigneti e alla conoscenza più approfondita delle potenzialità del Sangiovese nel territorio di Panzano.Il Chianti Classico di Fontodi fermenta naturalmente con lieviti indigeni con lunghe macerazioni, per poi essere affinato per 18 mesi in barriques di Troncais e Allier.Colore rosso rubino, profondo e intenso Al naso si percepisce dapprima note fruttate di ciliegia e di prugna fresca, che in seconda battuta si intrecciato con sentori più complessi, vegetali, speziati, tostati e balsamici. Al palato segue la strada aperta dal naso, rivelandosi morbido, equilibrato e fresco. Ottima la lunghezza e sapido il finale.

CIBO-VINO
Ottimo con la carne e con il pollame nobile in particolare, è da provare con l'anatra al miele farcita.

PRODUTTORE
Azienda Fontodi è un'azienda biologica certificata che si estende per 170 ettari dei quali più di 80 coltivati a vigneto. Si trova nel cuore del Chianti Classico più precisamente nella vallata che si apre a sud del paese di Panzano denominata “Conca d’oro“.
Un terroir rinomato da secoli per la sua vocazione alla viticoltura di qualità dovuta alla combinazione unica di elevata altitudine, terreni galestrosi, grande luminosità e un microclima fantastico, caldo, asciutto e di ampia escursione termica. L’agricoltura che viene praticata si ispira ai principi di naturalità e di sostenibilità: non solo non si utilizzano prodotti chimici di sintesi ma si cerca di valorizzare al meglio le risorse interne all’azienda e del territorio.

Con questa ispirazione prendono vita...

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