Passaturo Malvasia Nera 2021 Salento IGP Vetrère
PRODUTTORE VETRÈRE
DESCRIZIONE CIBO-VINO
Passaturo della cantina Azienda Agricola Vetrère è un vino prodotto da uve Malvasia Nera, un vitigno che nella variante brindisina si può definire autoctono Pugliese. Vino dal colore rubino intenso e dal profumo complesso, con note di frutti rossi e spezie. In bocca, offre solitamente una buona struttura e morbidezza, con tannini equilibrati.
PRODUTTORE
La tradizione, l'apprezzamento per l'ambiente naturale, il clima temperato e il suolo fertile sono da sempre elementi cruciali nella produzione dei vini della cantina Vetrere.
Era il 1600, l'epoca del barocco salentino, e le prime notizie della tenuta risalgono a testimonianze architettoniche di grande pregio. Un'antica mappa del XVIII secolo conferma l'esistenza di una realtà agricola e vinicola già consolidata sul terreno dove oggi si trova l'azienda agricola. Nel 1903, Serafina Troilo sposò Michele Ammazzalorsa, il quale lasciò i suoi beni al nipote Enrico Bruni, padre delle attuali proprietarie.
L'edificio è costruito interamente in tufo, una roccia calcarea caratteristica...