Passaturo Malvasia Nera 2021 Salento IGP Vetrère

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Denominazione: Salento IGP

Regione: Puglia

Prodotto in: Italia

Vitigno: Malvasia Nera 100%

Formato: 0.75 l

Gradazione: 13.50% vol

Annata: 2021

Da consumarsi: 2024/2029

Il giudizio Compravini: 8/10

Da provare con: Braciole al sugo

Temperatura di servizio: 16-18°

Indicazioni: Contiene solfiti

Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Passaturo della cantina Azienda Agricola Vetrère è un vino prodotto da uve Malvasia Nera, un vitigno che nella variante brindisina si può definire autoctono Pugliese. Vino dal colore rubino intenso e dal profumo complesso, con note di frutti rossi e spezie. In bocca, offre solitamente una buona struttura e morbidezza, con tannini equilibrati.

CIBO-VINO
Gli abbinamenti ideali includono piatti a base di carne, formaggi stagionati e piatti della cucina locale pugliese, come le orecchiette con ragù di carne o braciole al sugo.

PRODUTTORE
La tradizione, l'apprezzamento per l'ambiente naturale, il clima temperato e il suolo fertile sono da sempre elementi cruciali nella produzione dei vini della cantina Vetrere.

Era il 1600, l'epoca del barocco salentino, e le prime notizie della tenuta risalgono a testimonianze architettoniche di grande pregio. Un'antica mappa del XVIII secolo conferma l'esistenza di una realtà agricola e vinicola già consolidata sul terreno dove oggi si trova l'azienda agricola. Nel 1903, Serafina Troilo sposò Michele Ammazzalorsa, il quale lasciò i suoi beni al nipote Enrico Bruni, padre delle attuali proprietarie.
L'edificio è costruito interamente in tufo, una roccia calcarea caratteristica...