In questo periodo dell'anno i funghi iniziano ad essere molto presenti nelle cucine italiane, a volte vengono serviti come contorno ma molto spesso rappresentano l'ingrediente fondamentale del piatto. I funghi sono un alimento delicato, altamente aromatico, che in genere presenta una sensazione amarognola caratteristica anche delle verdure, seguita da una discreta succulenza in base alla tipologia di preparazione.
Prendendo ad esempio le penne alla boscaiola, con alla base i funghi porcini, abbiamo pensato ad un abbinamento con dei vini rossi in grado di sostenere la complessità degli ingredienti e al tempo stesso con un tannino moderato adatto a contrastare la succulenza della portata. Abbiamo necessità di vini rossi pieni ma morbidi, di tannicità limitata, anche speziati.
PROMOZIONE: Ti proponiamo la nostra scelta di migliori vini da abbinare con le penne alla boscaiola al miglior prezzo online. Lo sconto è applicato sui prodotti per la durata della promozione. Per poter usufruire dello sconto è sufficiente aggiungere il prodotto al tuo carrello.
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Mammut 2017 Montepulciano d' Abruzzo DOC Cascina del Colle
Vino rosso rubino, piacevole al naso con note di frutti rossi come mirtillo e prugne, menta e liquirizia. In bocca Il naso è ricco, piacevole su note di frutti rossi e spezie, chiudendo con sentori eterei molto eleganti. In bocca è avvolgente, con tannino fine con finale fruttato.
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Sangiovese Appassimento 2020 Romagna DOC Tenuta Santodeno
Sangiovese rosso intenso, profumo ricco di frutti rossi, mora e note speziate. Al palato ben equilibrato tra dolcezza e corposità.
Sangiovese Appassimento 2020 Romagna DOC Tenuta Santodeno |
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Chianti Riserva 2017 Chianti Classico DOCG Capannelle
Colore rosso rubino, con riflessi granati, limpido. Al naso è intenso, con sentori frutti rossi. Equilibrato, tannini dolci con un finale lungo e persistente.
Chianti Riserva 2017 Chianti Classico DOCG Capannelle |
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Valpolicella Superiore 2014 Monte Lodoletta Romano Dal Forno
Il Valpolicella Superiore è un vino rosso frutto dell'assemblaggio di uve appassite in prevalenza Corvina e Rondinella. Vino intenso ed aromatico, che sprigiona un nutrito bouquet di aromi fruttati dolci e sentori speziati. Al palato si intuisce la grande personalità di questo vino, in cui figurano note di piccoli frutti a bacca scura, di mirtillo, mora e ciliegia, alternate a sentori speziati di vaniglia e dolciastri di cioccolato e confetture di frutta.
Valpolicella Superiore 2014 Monte Lodoletta Romano Dal Forno |
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