Doppio Erre Di Brut Franciacorta DOCG Derbusco Cives

DESCRIZIONE
Il Doppio Erre DV e` l'edizione limitata del Doppio Erre Di. A differenza di questo, le bottiglie vengono lasciate ad affinare dopo la sboccatura per ulteriori 12 mesi, dando una nota evolutiva maggiore e una struttura piu` importante. Il vino e` prodotto con uve chardonnay al 100%, utilizzando solo il primo fiore della pigiatura, una parte del vino di base fermenta in barrique. Attraente, fresco e succoso. E` un vino dalla squisita sapidita`, capace di incantare e far desiderare sempre un ulteriore assaggio. Alla vista si mostra di un luminosissimo paglierino, dove il vitigno ci mette lo zampino e lascia delicatissime sfumature verdi. Al naso esprime subito eccellente intensita`, erbe aromatiche come origano fresco e timo si fondono a toni di resina e di uva spina, l'agrume fa da collante con le dolci note di pasticceria, la frutta a guscio tostata si fonde con i fiori di tiglio e glicine. In bocca esprime l'acidita` viva tipica dello chardonnay; l'effervescenza, grazie al lungo periodo di affinamento, presenta grande cremosita`, il sorso e` generoso e carico di sensazioni, non tralasciando pero` la piu` importante, la stimolazione che invoglia il riassaggio.

CIBO-VINO
Ottimo al fianco di un aperitivo, oppure con dei formaggi freschi lavorati con erbe aromatiche, dei crostini di pane nero con stracciatella di bufala e mentuccia o anche un crudite´ di scampi.