Senior Extra Dry 2021 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Bortolomiol
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Senior Extra Dry 2021 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Bortolomiol

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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Veneto
Italia
Glera 100%
0.75 l
11.50%
2021
9/10
Crudo di mare
6-8°
Contiene solfiti
Extra Dry
Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Il Senior è il Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg per eccellenza, il nome latino è comprensibile a tutti anche a livello internazionale come il nome Prosecco. Per molti anni lo spumante Prosecco di Valdobbiadene era conosciuto solo come Extra Dry per la naturale amabilità ed il residuo zuccherino. La sua equilibrata dose di zuccheri residui e i suoi profumi avvolgenti gli conferiscono morbidezza e grande fruibilità. Colore paglierino di media intensità, brillante e luminoso. Al naso tipici profumi di frutti e fiori con note di mela, glicine e di acacia. Al palato è fresco e sapido, con quel leggero residuo zuccherino che contribuisce a bilanciarlo.

CIBO-VINO
È vino per tutte le occasioni, da aperitivo ma è in cucina che trova la sua massima esaltazione. Da provare con minestre di verdure e, perché no, con cervella fritte dove da una parte gli zuccheri residui rispettano la dolcezza del piatto e dall'altra la freschezza insieme alla carbonica ben controllano ed equilibrano le sensazioni grasse.

PRODUTTORE
Documenti della metà del ‘700 attestano l’esistenza di Bartolomeo Bortolomiol, l’avo di cui in famiglia viene tramandato il nome ed il mestiere da generazioni. Bartolomeo per tutta la vita ha coltivato la vite sulle colline di Valdobbiadene trasmettendo ai suoi discendenti l’amore per la terra e l’attitudine a trarne il meglio. La sua lezione è giunta fino a Giuliano Bortolomiol, fondatore dell’attuale azienda spumantistica, che ha sempre creduto nella qualità e nel futuro del Prosecco a denominazione, ed in tal senso ha operato per tutta la vita.   Il Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore è ottenuto con alcune varietà di vitigni locali. Il più importante è il Glera, rustico e vigoroso, con tralci colore...

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