Riesling 2011 Falkenstein

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Riesling 2011 Falkenstein

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Falkenstein
  Alto Adige DOC
  Trentino Alto Adige
  Italia
  Riesling 100%
  0.75 l
  13.00%
  2011
  2016/2023
  9/10
  Secondi di pesce
  Insalate di mare
  10-12°

Riferimenti Specifici

Il Riesling è un vitigno a maturazione tardiva che, coltivato nelle zone alte del vigneto, sviluppa al meglio i suoi aromi inconfondibili. La vendemmia avviene rigorosamente a mano tra inizio e metà ottobre dopodiché le uve vengono lavorate con grande cura e trasportate in grandi botti di legno dacacia dove avviene la fermentazione. Segue un affinamento di dieci mesi su fecce grossolane, sempre nelle stesse botti. Dopo limbottigliamento il Riesling per altri 12 mesi viene stoccato in azienda. Il Riesling presenta un delicato bouquet di frutta gialla pesca, albicocca, agrumi e unacidità ben strutturata, arricchita da piacevoli note minerali. ABBINAMENTI



CIBO-VINO

Ottimo anche come aperitivo, è particolarmente versatile nel trovare perfetto accompagnamento al cibo. Perfetto con insalate di mare, con crostacei, con formaggi a pasta molle, si esalta con risotti e con leggeri secondi a base di pesce.