Pinot Grigio Ramato 2019 Friuli Colli Orientali DOC Le Vigne di Zamò

DESCRIZIONE
Il Pinot Grigio Ramato di Le Vigne di Zamò è un vino bianco singolare per colori e caratteristiche, che nasce dall'omonima varietà di uve, provenienti da vigneti situati sui colli orientali del Friuli Venezia Giulia, in località di Rosazzo. Vino ottenuto seguendo fasi di pressatura soffice delle uve e macerazione a freddo in acciaio per circa una notte, alle quali segue la fermentazione alcolica a temperatura costante per circa 15 giorni. Affina in vasche di acciaio per un periodo di 8 mesi prima di essere imbottigliato. Vino dal colore ramato scarico, tipico del pinot grigio tradizionale friulano. Al naso esprime note fresche e floreali intense con finale di frutti tropicali, non da meno sono le sfumature di gesso e calcare che contraddistinguono il terroir. Molto fresco e pieno anche in bocca, notevole è la struttura che la macerazione conferisce al vino, che si amalgama all'acidità e salinità nel retrogusto finale.

CIBO-VINO
Ottimo come aperitivo, con crostacei e antipasti crudi. A tavola può accompagnare primi piatti come zuppe, minestre, ma anche qualche delicato pesce al forno.