Pinot Grigio Ramato 2019 Friuli Colli Orientali DOC Le Vigne di Zamò

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Pinot Grigio Ramato 2019 Friuli Colli Orientali DOC Le Vigne di Zamò

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Le Vigne di Zamò
  Friuli Colli Orientali DOC
  Friuli Venezia Giulia
  Italia
  Pinot Grigio 100%
  0.75 l
  13.00%
  2019
  8/10
  Zuppa di pesce
  10-12°
  Contiene solfiti
Il Pinot Grigio Ramato di Le Vigne di Zamò è un vino bianco singolare per colori e caratteristiche, che nasce dall'omonima varietà di uve, provenienti da vigneti situati sui colli orientali del Friuli Venezia Giulia, in località di Rosazzo. Vino ottenuto seguendo fasi di pressatura soffice delle uve e macerazione a freddo in acciaio per circa una notte, alle quali segue la fermentazione alcolica a temperatura costante per circa 15 giorni. Affina in vasche di acciaio per un periodo di 8 mesi prima di essere imbottigliato. Vino dal colore ramato scarico, tipico del pinot grigio tradizionale friulano. Al naso esprime note fresche e floreali intense con finale di frutti tropicali, non da meno sono le sfumature di gesso e calcare che contraddistinguono il terroir. Molto fresco e pieno anche in bocca, notevole è la struttura che la macerazione conferisce al vino, che si amalgama allacidità e salinità nel retrogusto finale.





CIBO-VINO


Ottimo come aperitivo, con crostacei e antipasti crudi. A tavola può accompagnare primi piatti come zuppe, minestre, ma anche qualche delicato pesce al forno.