Jesera Pinot Grigio 2020 Collio DOC Venica
PRODUTTORE VENICA
DESCRIZIONE CIBO-VINO
Il Pinot Grigio "Jesera" della realtà vinicola friulana Venica proviene da uno dei molti appezzamenti parte dei 40 ettari di proprietà della cantina: la posizione collinare dei terreni particolarmente minerali, il clima favorevole della zona del Collio e la composizione minerale del terroir, hanno contribuito a rendere questa zona particolarmente favorevole alla viticoltura, soprattutto di uve a bacca bianca. Le uve di Pinot Grigio sono sottoposte a una macerazione pre-fermentativa di circa 8 ore. La tecnica di affinamento è differente rispetto agli altri pinot grigio della zona: Il 10% del liquido affina in botti di legno e la restante parte in serbatoi d'acciaio prima dell'imbottigliamento. Il colore è giallo dorato abbellito riflessi ramati. Gli inebrianti profumi di pompelmo rosa, zenzero ed erbe officinali lo rendono particolarmente gradevole e riconoscibile. Il gusto rispecchia totalmente la ricchezza del bouquet olfattivo, difatti risulta ricco, e con un finale fresco, morbido e minerale.