Fiano 2020 Salento IGP l'Archetipo
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Fiano 2020 Salento IGP l'Archetipo

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Salento IGP
Puglia
Italia
Fiano Minutolo 100%
0.75 l
12.50%
2020
8/10
Pesce
10°
Contiene solfiti
Triple A
Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Fiano l'archetipo è un vino bianco rotondo e floreale, abbastanza snello nella sua corposità. Pulito e vivace grazie all'acidità riveniente da una stagione non molto calda. Il terreno tendezialmente argilloso con venature di calcare miste a pietrisco siliceo, dona al vino una discreta mineralità.

CIBO-VINO
L'integrità del suo frutto lo rendono abbinabile ad una grande varietà di piatti tra cui pesci, crostacei, molluschi, ottimo anche su risotti, ortaggi, vellutate e frutta esotica. Servendolo a temperature diverse è possibile cogliere i mille volti della Natura.

PRODUTTORE
Rispetto ad aziende che sono abituate a depauperare ciò che la natura gli propone, calpestandola ripetutamente, l’azienda nasce innanzitutto con l’obiettivo di “Tornare agli archetipi”, ossia alla naturale forma di un qualcosa, difatti la cantina adotta un sistema di allevamento che chiama “a controspalliera libera” ove, finalmente la pianta può crescere come, dove e quanto desidera senza la coercizione da parte di un altro essere vivente. Le proprietà di Archetipo consistono in circa 20 ettari di vigneti, a 320 mt s.l.m. ai piedi della murgia barese, su cui si ergono vitigni come Primitivo, Aglianico, Greco, Fiano, Susumaniello, Marchione e Maresco, che danno vita a tutta la linea di prodotti di Archetipo. L’archetipo oggi attua un sistema di agricoltura, definito sinergico, in cui le...

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