Gewurztraminer 2023 Alto Adige DOC Elena Walch
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Gewurztraminer 2023 Alto Adige DOC Elena Walch

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Denominazione: Alto Adige DOC
Regione: Trentino Alto Adige
Prodotto in: Italia
Vitigno: Gewürztraminer 100%
Formato: 0.75 l
Gradazione: 14.00% vol
Annata: 2023
Da consumarsi: 2024/2031
Il giudizio Compravini: 8/10
Da provare con: Molluschi
Temperatura di servizio: 11-13°
Indicazioni: Contiene solfiti
Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Il Gewurztraminer di Elena Walch è prodotto con uve coltivalte principalmente a Termeno e Caldaro tra i 340 e i 360 metri d'altitudine. Vino bianco dall'aromaticità peculiare e dalla freschezza unica, espressione di un territorio antichissimo ove troviamo una composizione del terroir mista anche se prevalentemente calcarea. La pratica di macerazione di 6 ore sulle bucce antecedente alla fermentazione, dona sia corpo che intensità al vino bianco in questione: le uve vengono pressate per poi procedere con la chiarifica per cercare di rendere il vino quanto più possibile pulito e morbido. Dopo la fermentazione in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata di 18° C, vi è l'affinamento per diversi mesi in contenitori sempre d'acciaio inox. Il colore è giallo paglierino intenso e presenta sentori d'apertura di rosa e fiori gialli come la Calta, tipica delle campagne altotesine, mentre sul finale intensi risultano i profumi più speziati ed erbacei. Il sorso è elegante, di struttura, con aromaticità persistente e retrogusto di frutta secca deciso.

CIBO-VINO
Perfetto in abbinamento a piatti a base di pesce o crostacei. da provare con gambero rosso fresco servito con ricotta vaccina, granella di pistacchio e lemon peel.

PRODUTTORE
Elena Walch rappresenta una eccellenza produttiva del panorama enologico dell'Alto Adige, conosciuta in Italia e nel mondo per la qualità dei suoi prodotti e dei processi produttivi utilizzati. Le origini della cantina risalgono alla fine del 1800, anche se è con la nascita dell'impresa famigliare di Elena e suo marito Warner che la cantina altoatesina inizia a guadagnarsi la grande considerazione ed il prestigio non solo nazionale. La filosofia aziendale, strettamente legata al suo terroir e al principio secondo cui "i vini sono espressione unica del proprio terreno, clima, lavoro e sacrificio svolto in vigna" e l'adozione di principi di sostenibilità, che ben si adattano alla...

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