Anticaia Negroamaro 2019 IGP Salento Cantina San Donaci
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Anticaia Negroamaro 2019 IGP Salento Cantina San Donaci

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Salento IGP
Puglia
Italia
Negroamaro 100%
0.75 l
13.50%
2019
2020/2023
8/10
Secondi di carne salsati
16-18°
Contiene solfiti
Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Anticaia Negroamaro è un vino rosso ottenuto da uve di Negroamaro in purezza, da vigneti coltivati con sistema di allevamento a cordone speronato e ad alberello pugliese, situati tra le province di Brindisi e Lecce. Vinificato ed affinato in acciaio, con fermentazioni a temperatura controllata. Alla vista si presenta di colore rosso rubino con riflessi violacei. Il profumo esprime al naso note di frutta matura, di piccoli frutti rossi come ribes, gelso nero, mora ed amarena, seguite da toni speziati dolci e balsamici. Al palato risulta secco, asciutto, con una lieve nota finale che ricorda la mandorla amara.

CIBO-VINO
Da abbinare a salumi stagionati e formaggi di media stagionatura, primi piatti a base di carne, carni sia bianche che rosse salsate e arrosto.

PRODUTTORE
La Cantina San Donaci, tra le più antiche aziende dell’agro salentino, nasce nel 1933 grazie all’idea imprenditoriale di un gruppo di 12 agricoltori che per sviluppare l’economia del loro prodotto e della loro terra fonda quella che oggi è un’azienda con all’attivo circa 300 soci e con vigneti, posizionati sul territorio salentino, che si estendono per più di 320 ettari, differenti per terreno e microclima. Per la sua continuità e per il suo forte radicamento al territorio ha dato un forte contributo alla storia agricola del Salice Salentino diventando un autorevole punto di riferimento dell’enologia italiana. Dotata delle attrezzature enologiche più moderne, l’impegno della Cantina San Donaci si concentra...

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