Anticaia Primitivo 2019 IGP Salento Cantina San Donaci

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Salento IGP

Puglia

Italia

Primitivo 100%

0.75 l

13.50%

2019

2019/2023

8/10

Primi al ragù

16-18°

Contiene solfiti

Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Anticaia Primitivo è un vino rosso ottenuto da uve di Primitivo in purezza, da vigneti coltivati con sistema di allevamento a cordone speronato, situati tra le province di Brindisi e Lecce. Vinificato ed affinato in acciaio, con fermentazioni a temperatura controllata. Alla vista si presenta di colore rosso rubino carico, seguito all'olfatto da profumi intensi di frutti rossi maturi come fragola, lamponi e more. In bocca il sapore è secco, con un ottimo corpo ed una nota alcolica evidente accompagnata da un tannino deciso.

CIBO-VINO
Ideale con formaggi stagionati quali Caciocavallo Podolico, Castelmagno, Provolone del Monaco, pasta con ragù alla bolognese, carni bianche alla cacciatora.

PRODUTTORE
La Cantina San Donaci, tra le più antiche aziende dell’agro salentino, nasce nel 1933 grazie all’idea imprenditoriale di un gruppo di 12 agricoltori che per sviluppare l’economia del loro prodotto e della loro terra fonda quella che oggi è un’azienda con all’attivo circa 300 soci e con vigneti, posizionati sul territorio salentino, che si estendono per più di 320 ettari, differenti per terreno e microclima. Per la sua continuità e per il suo forte radicamento al territorio ha dato un forte contributo alla storia agricola del Salice Salentino diventando un autorevole punto di riferimento dell’enologia italiana. Dotata delle attrezzature enologiche più moderne, l’impegno della Cantina San Donaci si concentra...