Moros Riserva 2017 Salice Salentino DOP Cantina Moros

DESCRIZIONE
Moros viene dalla piccola Cantina omonima di Casa Quarta, dedita alla produzione ed all'esaltazione di un singolo cru di appena un ettaro, dove si levano alberelli di Negroamaro e pochi ceppi di Malvasia nera. Ottenuto da vendemmia rigorosamente manuale e con resa bassissima. Le uve vengono lavorate nella piccola cantina moderna e il vino viene trasferito per gravità giù nella bottaia ipogea, che custodisce le barrique di rovere francese dove il Moros affina per 12 mesi. Il vino si propone con una veste colore rosso intenso, profondo, con riflessi amaranto. Il suo profumo, particolarmente accattivante, ha spiccate note di vaniglia e confettura di ciliegia. Al palato è marcato il sapore di frutti a bacca rossa con fini note balsamiche e sfumature dolci provenienti dal legno.

CIBO-VINO
Ideale con arrosti, cacciagione, selvaggina nobile e formaggi fermentati e stagionati.