Bolgheri Doc Superiore 2011 Ornellaia

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Bolgheri Doc Superiore 2011 Ornellaia

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Ornellaia
  Bolgheri DOC Superiore
  Toscana
  Cabernet Sauvignon 51% - Merlot 32% - Cabernet Franc 11% - Petit Verdot 6%
  0.75 l
  14.00%
  2011
  2016/2026
  10/10
  Brasato al barolo
  18°

Riferimenti Specifici

Ornellaia è un cuvée di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, espressione fedele di un terroir unico da sempre in armonia con la natura. Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato lassemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 6 mesi. Il vino rimane in bottiglia per altri 12 mesi prima dellintroduzione sul mercato. Il colore si presenta intenso e giovane, allolfatto si nota un frutto intenso, pienamente maturo ma allo stesso tempo fresco e vibrante, sottolineato da delicate note balsamiche e tostate. In bocca colpisce la grande concentrazione con una struttura tannica imponente, ma particolarmente vellutata e levigata permettendo al vino di espandersi in tutta la bocca senza lasciare nessuna pesantezza.

CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento a secondi piatti di carni rosse importanti, come un brasato al barolo, da provare anche con formaggi stagionati.