Brunello 2017 Brunello di Montalcino DOCG Castello Romitorio

DESCRIZIONE
Il Brunello di Montalcino Castello Romitorio è il frutto di più di trent'anni di lavoro in armonia con la natura nel terroir di Montalcino. Questo vino esprime con purezza il territorio di Montalcino e incarna il meglio dell'antica tradizione locale di coltivazione di un eccellente Sangiovese. Il vino matura nel rovere per circa 24 mesi e dopo l'imbottigliamento viene fatto affinare nelle cantine a temperatura controllata di Castello Romitorio prima di essere messo in commercio. Color rosso rubino intenso con sfumature granate. Al naso risulta ampio e complesso, un naso alto di quercia e di frutta con accenti di marasche, viole e melagrana. Ci sono anche suggestioni di terra e, con l'invecchiamento, sfumature di salvia e di soia. L'affinamento in bottiglia porta gradite note terziarie di pelle e di erbe, la persistenza e l'aroma sono duraturi.

CIBO-VINO
A tutto pasto, è ottimo con carni rosse a cottura breve, si sposa magnificamente con la classica bistecca alla fiorentina.