72100 Negroamaro 2020 Salento IGT Cantine Risveglio

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Denominazione: Salento IGT

Regione: Puglia

Prodotto in: Italia

Vitigno: Negroamaro 100%

Formato: 0.75 l

Gradazione: 13.50% vol

Annata: 2020

Da consumarsi: 2023/2028

Il giudizio Compravini: 8/10

Da provare con: Orecchiette e ragù di braciole

Temperatura di servizio: 16-18°

Indicazioni: Contiene solfiti

Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Il 72100 Negroamaro Salento IGT è un vino distinto prodotto da Cantine Risveglio. Questo vino è una celebrazione del patrimonio enologico della regione, ottenuto da uve Negroamaro al 100% provenienti da vigneti secolari vicino alle zone di Giancola e Cillarese. Presenta un colore rosso rubino con riflessi violacei e offre un bouquet complesso di frutti a bacca rossa con un naso speziato e franco. Al palato è morbido, fresco ed equilibrato, incarnando l'armonia di corpo e sapore. Il vino viene sottoposto ad un meticoloso processo di vinificazione, che prevede la fermentazione a temperatura controllata e l'affinamento in silos di acciaio seguito da barrique.

CIBO-VINO
Si abbina meravigliosamente a piatti rustici e ad una cucina semplice ed essenziale.

PRODUTTORE
Fondata nel 1958 a Brindisi in Puglia da un gruppo di viticoltori locali, la società cooperativa Cantine Risveglio, nata soprattutto allo scopo di concentrare la produzione e migliorare il potere contrattuale dei singoli coltivatori nel mercato nazionale, ha saputo resistere a periodi critici diventando di fatto un riferimento enoico del territorio nazionale.

Vitigni autoctoni come il Susumaniello, Negroamaro e tecniche di coltivazione e vinificazione trasmesse da generazione in...