Speciale biodinamici: quattro vini bianchi da gustare!
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Sostenibilità e vini biodinamici
Oggi più che mai bisognerebbe promuovere vini e aziende che hanno a cuore lo sostenibilità.
In questa nostra selezione, quattro prodotti tra biologici, biodimanici e Triple A per farti riscoprire la vera essenza del succo d'uva rifermentato.
Uve a bacca bianca, ognuna con le sue peculiarità, macerate sulle bucce come avviene per la produzione dei rossi. La macerazione è capace di conferire infinite sfumature cromatiche, dal giallo paglierino all'orange, ma anche profumi e note più intense.
Un grande aiuto donato dalla macerazione riguarda il potenziale di affinamento, molto spesso bianchi macerati diventano davvero longevi, alcuni potresti berli dopo vent'anni.
Selezione di Vini Biodinamici in offerta per te
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Crianza Trebbiano Macerato 2015 Brama
Crianza è il Trebbiano Romagnolo di Brama, produzione limitata, mettendo insieme tutte le referenze non supera le 5000 bottiglie. Colore giallo oro, al naso pullula di rimandi alla frutta a polpa bianca matura, arricchiti da leggere nuances speziate. Entra in bocca con un sorso di media intensità, fresco e schietto, caratterizzato da un' impronta minerale croccante.
Stella Flora 2018 Marche IGT Maria Pia Castelli
Stella Flora è un vino bianco ottenuto dall'assemblaggio di uve Pecorino, Passerina, Trebbiano e Malvasia, provenienti da vigneti situati sulle colline di Monte Urano, nelle Marche. Uve raccolte a mano, accuratamente selezionate e pressate delicatamente. Già dall'esame visivo si intuisce che è un vino particolare con sfumature d'oro antico grazie all'insolita tecnica di cantina che prevede un contatto con le bucce ed un basso utilizzo di anidride solforosa. Vino di buona struttura, rilascia profumi di mandarino, arancia amara ed una sottile traccia d'erbe aromatiche. Al palato risulta secco, sapido con grande ricchezza aromatica e buona persistenza.
Stella Flora 2018 Marche IGT Maria Pia Castelli
Carat 2017 Venezia Giulia IGP Bressan
Il Carat è una delle gemme del Friuli, ottenuto dall'unione delle pregiate varietà Tocai Friulano, Malvasia e Ribolla Gialla. Vivace ed armonico, vellutato, fruttato, con un vago richiamo all'aroma di mandorla che si apre in un bouquet piacevole e suadente. Vino che si presta perfettamente in ogni occasione, esprimendo sempre tutta la sua finezza.
Carat 2017 Venezia Giulia IGP Bressan
Auksinis Maceration 2018 Sancerre AOC Sébastien Riffault
L'Auksinis di Riffault è un Sancerre ottenuto da uve Sauvignon. Vino biologico, corposo e intenso. Subisce passaggio in botti di rovere con lieviti indigeni. Giallo dorato, con sentori fruttati.
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