Cartizze, dallantico nome dialettale gardiz il graticcio sul quale veniva posta ad appassire luva, è una sottodenominazione che interessa unarea molto ristretta posta nel comune di Valdobbiadene tra le colline più scoscese di Santo Stefano e Saccol. Presenta colore giallo paglierino scarico, perlage minuto e persistente. Lo spumante, pur mantenendo la freschezza del Prosecco, diventa più amabile, denso di profumi che ricordano la frutta bianca, l'albicocca e la pesca e che sfumano in una nota di fiori di agrumi e rosa.

CIBO-VINO
Il sapore più morbido prolunga la persistenza dell'aroma e lo rende il vino ideale per il dessert ricercato. Ottimo sicuramente come aperitivo.