Alticelli Fiano 2016 Cantele - Magnum
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Alticelli Fiano 2016 Cantele - Magnum

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Tasse incluse

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Salento IGT
Puglia
Italia
Fiano 100%
1.50 l
13.00%
2016
2019/2023
8/10
Secondi di pesce
6-8°
Contiene solfiti
Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Foglie piccole, grappoli stretti, buccia dorata con sfumature ambrate: ecco i lineamenti del Fiano pugliese. Un vino ambasciatore di storie legate alla Corte di Federico II di Svevia, il Puer Apuliae. Questo vino chiaro, infatti, è menzionato in una pergamena datata 1240 che riporta il desiderio del sovrano: Federico II amava il Fiano. Vino di grande tenacia, ravvisata fin dai riflessi verdi sul fondo paglierino. Al naso si sviluppa un bouquet di aromi complessi. Il fruttato delle drupe e dell'esotico è intervallato da un delicato sentore floreale, fino al fresco erbaceo. Il vino ripropone in bocca il frutto e il fiore; la spiccata acidità prolunga le sensazioni gustative, conferendogli una notevole persistenza. L'equilibrio gustativo tra freschezza e morbidezza rende questo vino particolarmente dosato nelle sue componenti, concedendo al palato una gratificazione in termini di bilanciamento, lunghezza e complessità.

CIBO-VINO
Ottimo con del crudo di mare, accompagna egregiamente pasti a base di pesce. Da provare con dei formaggi erborinati.

PRODUTTORE
Ufficialmente nata nel 1979 da Augusto e Domenico Cantele, Cantina Cantele è una realtà radicata dalla metà del Novecento, dalle menti di Giovanni Battista Cantele e sua moglie Teresa Manara che, scoperta la bellezza immensa del Salento, dei suoi panorami e della sua cultura, ne sono rimasti talmente colpiti da non voler più allontanarsi da questa magnifica terra. Cantele risponde alla necessità di voler idealizzare il vino autoctono pugliese come vino di qualità, piuttosto che lasciarlo al mero scopo di vino da taglio. Con questo obiettivo in mente, i figli di Giovanni, Augusto e Domenico Cantele, hanno adottato negli anni differenti tecniche che hanno fatto del vino pugliese un vino ottimo ed hanno...

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