Champagne Brut Belle Epoque 2008 Perrier-Jouet

DESCRIZIONE
Belle Epoque 2008 è uno champagne frutto dello Chef de Caves Hervé Deschamps, che ha realizzato questa cuvée per mettere in risalto il carattere unico del raccolto del 2008, mantenendosi nel contempo fedele allo stile della Maison. Miscela unica ottenuta dalle uve Chardonnay provenienti dai Grand Cru di Cramant e Avize e Pinot Noir della Montagne de Reim, accompagnati in piccola percentuale da uve Pinot Meunier di Dizy. Ottenuto da uve raccolte a mano e selezionate accuratamente, vinificate in acciaio a temperatura controllata, con fermentazione malolattica. Riposa in bottiglia nelle cantine della Maison per un periodo minimo di sei anni. L'affinamento donato a questo champagne una veste color oro chiaro, dalla limpidezza cristallina, con cenni freschi e delicati di verde. L'olfatto viene investito da sentori primaverili di fiori bianchi, tra cui risaltano il biancospino e i fiori di pruno. Seguono aromi freschi di frutti bianchi che si lasciano avvolgere da note di agrumi canditi. Al palato stupisce per la grande energia che sa dimostrare, che si sviluppa con un attacco vigoroso e vivace, e si espande lasciando una punta di freschezza.

CIBO-VINO
Per apprezzarlo al meglio durante una cena, la sua vitalità trova un accostamento perfetto con la sapidità degli scampi o completa le carni bianche più delicate con il suo tenue aroma di fiori bianchi.