Chardonnay 2023 Alto Adige DOC St. Michael Eppan

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Alto Adige DOC

Trentino Alto Adige

Italia

Chardonnay 100%

0.75 l

13.50%

2023

8/10

Tonno scottato e impanato

8-10°

Contiene solfiti

Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Il vino Chardonnay prodotto dalla cantina San Michele Appiano nasce da uve coltivate all'interno di vigneti situati a un'altezza di 500 metri sul livello del mare, fra i comuni di Appiano e Caldaro. Il terreno è piuttosto ghiaioso e calcareo. La fermentazione avviene in acciaio dove avviene anche l'affinamento per qualche nmese per poi passare direttamente in bottiglia. Colore giallo paglierino intenso e luminoso. Lo spettro olfattivo si articola in note intense di frutta a polpa bianca ed erbe aromatiche. All'assgio è leggero, morbido, succoso e di facile beva.

CIBO-VINO
Perfetto per piatti a base di pesce fresco o secondi a base di pesce speziato come il tonno scottato e impanato con semi di sesamo su letto di carciofi al forno.

PRODUTTORE
La Cantina St Michael-Eppan nasce nel 1907 alle porte di Bolzano, in un piccolo comune nel cuore dell'Alto Adige: oggi conta 340 famiglie di viticoltori che hanno collaborato e preso parte al progetto vitivinicolo, tramandando i valori e i principi cardini del lavoro di tradizione e qualità. Perciò è da oltre un secolo che la Cantina San Michele Appiano mira ad accrescere la qualità e a prendersi cura della zona più importante altotesina per la produzione di vini. Appiano sulla Strada del Vino, ubicato nei pressi delle Dolomiti, è il luogo dove si trova la Kellerei di Eppan, qui i terreni offrono caratteristiche eccezionali per la viticoltura. Difatti, è il territorio che assicura la qualità dell'uva: la stragrande maggioranza dei vigneti di Pinot Bianco, Sauvignon e Pinot Nero si trova...