Le Braci 2011 Severino Garofano

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Le Braci 2011 Severino Garofano

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Quantità
Severino Garofano
  Salento IGT
  Puglia
  Italia
  Negroamaro 100%
  0.75 l
  15.00%
  2011
  2017/2026
  9/10
  Ragù di cavallo
  Carne arrosto
  18-20°
  Contiene solfiti
Le Braci di Severino Garofano è un Negroamaro in purezza che sorprende con i suoi profumi di fiori e di frutta, le note di menta, prugna, vaniglia e una buona speziatura. La sovramaturazione delle uve, o meglio l'avvizzimento spinto degli acini, dona al vino una struttura complessa, è un vino che sviluppa tutte le sue potenzialità già durante l'invecchiamento in piccole botti di legno, il quale, oltre a stabilizzare il colore, induce una riduzione dell' astringenza, il vino acquista un aroma fresco ed una regale suntuosità. Colore intenso con riflessi purpurei, tendenti al granato. Morbido, elegante, sontuoso al palato, regala al naso un bouquet intenso e ricco ed una lunga persistenza dello sensazioni gusto-olfattive. La morbidezza del suo sapore lungo chiude con una piacevole vena amarognola del vitigno da cui deriva: il Negroamaro. ABBINAMENTI



CIBO-VINO

Perfetto per pranzi a base di carne, si abbina bene a carni alla griglia e formaggi stagionati, da provare con il ragù di cavallo.