Le Braci 2011 Severino Garofano

DESCRIZIONE
Le Braci di Severino Garofano è un Negroamaro in purezza che sorprende con i suoi profumi di fiori e di frutta, le note di menta, prugna, vaniglia e una buona speziatura. La sovramaturazione delle uve, o meglio l'avvizzimento spinto degli acini, dona al vino una struttura complessa, è un vino che sviluppa tutte le sue potenzialità già durante l'invecchiamento in piccole botti di legno, il quale, oltre a stabilizzare il colore, induce una riduzione dell' astringenza, il vino acquista un aroma fresco ed una regale suntuosità. Colore intenso con riflessi purpurei, tendenti al granato. Morbido, elegante, sontuoso al palato, regala al naso un bouquet intenso e ricco ed una lunga persistenza dello sensazioni gusto-olfattive. La morbidezza del suo sapore lungo chiude con una piacevole vena amarognola del vitigno da cui deriva: il Negroamaro. ABBINAMENTI

CIBO-VINO
Perfetto per pranzi a base di carne, si abbina bene a carni alla griglia e formaggi stagionati, da provare con il ragù di cavallo.