Dogliani 2017 Dolcetto DOCG Poderi Luigi Einaudi
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Dogliani 2017 Dolcetto DOCG Poderi Luigi Einaudi

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Tasse incluse

INFO PRODUTTORE chevron_right

Dogliani DOCG
Piemonte
Italia
Piemonte
Dolcetto 100%
0.75 l
13.50%
2017
2018/2023
8/10
9/10
Carne rossa
Lasagne alle verdure
18-20°
Contiene solfiti
Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Nasce dai vigneti Einaudi posti sui bricchi di San Luigi, San Giacomo e Madonna delle Grazie in Dogliani. Tradizionale vino che nel doglianese raggiunge la sua massima espressione, rosso rubino con profumi fruttati, sapori freschi di piccolo frutto rosso, ammandorlato nel finale. Fermenta in vinificatori di acciaio e cemento con controllo della temperatura di fermentazione, svinatura dopo 4-5 giorni, travasi e malolattica completata con il mantenimento della temperatura. Numerosi travasi durante la maturazione in vasche d'acciaio e cemento, diversi imbottigliamenti a partire dal mese di Febbraio, per divenire pienamente apprezzabile all' inizio dell' estate. Otto mesi di maturazione in vasche di acciaio e due mesi in vetro ne completano l'affinamento. ABBINAMENTI

CIBO-VINO
Da bere anche a tutto pasto in abbinamento a portate della cucina di terra, è ottimo con le lasagne alle verdure.

INFO PRODUTTORE
Poderi Luigi Einaudi deve il suo nome e la sua storia ad un allora giovane Luigi Einaudi, che nel 1897 all’età di 23 anni cominciò con l’acquistare Cascina “San Giacomo”, appezzamento di terra situato nel suo territorio di origine, le Langhe. Da allora si racconta che Luigi non abbia mai mancato una vendemmia, benché i suoi impegni si fecero nel corso del tempo sempre più gravosi. Negli anni Poderi Luigi Einaudi ha affinato le tecniche di coltura e produzione puntando sulla qualità delle uve e sulla valorizzazione del loro territorio di origine. L’azienda oggi è guidata dal nipote di Luigi, Matteo Sardagna Einaudi, e conta su ben 150 ettari di terreni di proprietà di cui 60 vitati, divisi in 13 cascine situate nelle migliori zone della Langa, per esposizione, posizione e qualità dei...

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