Patriglione 2013 Salento IGP Cosimo Taurino
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Patriglione 2013 Salento IGP Cosimo Taurino

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Salento IGP
Puglia
Italia
Negroamaro 100%
0.75 l
14.50%
2013
2016/2030
9/10
Spezzatino di cervo
19-20°
Contiene solfiti
Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Patriglione è il nome della Contrada ove sono impiantati i vigneti allevati ad alberello da cui si ricava il pregiatissimo Negroamaro. La vendemmia tardiva, i pochi grappoli lasciati appassire sulle piante dell'età di circa 80 anni, danno vita a questo pluripremiato vino, simbolo dell'Azienda Agricola di Cosimo Taurino. Dal colore rosso rubino intenso, al naso vinoso, un bouquet composto, etereo, molto ampio, al palato senza alcuna asperità, gradualmente amarognolo, pieno carattere, di notevole razza.

CIBO-VINO
Si sposa bene su carni rosse come dello spezzatino di cervo in umido, ma anche con formaggi erborinati.

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