Centino Primitivo 2016 Salento IGT Castel di Salve

DESCRIZIONE
Centino è un vino rosso che nasce da uve di Primitivo in purezza, provenienti da vigneti coltivati con sistema di allevamento a controspalliera, situati nei territori di Supersano, Cutrofiano e Galatone, nel basso Salento. Vino prodotto con fermentazione malolattica al quale seguono ripetuti affinamenti, in barrique di rovere francese di Allier di terzo passaggio per 6 mesi, in acciaio per altri 3 mesi ed in bottiglia per ulteriori 2 mesi. Alla vista si presenta di un bel colore rosso rubino. All'olfatto sprigiona un intenso aroma fruttato di frutta a bacca scura e speziato, con lievi sentori balsamici sul fondo. Al palato dimostra un gusto pieno, avvolgente, equilibrato e con un finale sapido.

CIBO-VINO
Ottimo compagno di secondi di carne rossa dal gusto ricco, brasati e selvaggina.