Anticaia 2017 Salice Salentino DOP Cantina San Donaci
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Anticaia 2017 Salice Salentino DOP Cantina San Donaci

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Salice Salentino DOP
Puglia
Italia
Negroamaro 100%
0.75 l
13.50%
2017
2020/2026
8/10
Carni rosse
16-18°
Contiene solfiti
Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Anticaia Salice Salentino è un vino rosso ottenuto da uve di Negroamaro in purezza, da vigneti coltivati con sistema di allevamento ad alberello pugliese, situati tra le province di Brindisi e Lecce, nella zona del Salice Salentino DOP. Vinificato con fermentazioni a temperatura controllata ed affinato in parte in acciaio, in parte in barrique. Alla vista si mostra con un colore rosso rubino intenso, dai lievi riflessi granati. All'olfatto emergono sentori di frutti a polpa rossa maturi e confetture, speziati come pepe nero, liquirizia, tostati e nota balsamica di macchia mediterranea. Al palato dimostra un gusto secco, asciutto, con un tannino deciso e piacevole.

CIBO-VINO
Ideale con formaggi a pasta dura e salumi come Pancetta di maiale, chorizo, capocollo e carni rosse alla griglia.

PRODUTTORE
La Cantina San Donaci, tra le più antiche aziende dell’agro salentino, nasce nel 1933 grazie all’idea imprenditoriale di un gruppo di 12 agricoltori che per sviluppare l’economia del loro prodotto e della loro terra fonda quella che oggi è un’azienda con all’attivo circa 300 soci e con vigneti, posizionati sul territorio salentino, che si estendono per più di 320 ettari, differenti per terreno e microclima. Per la sua continuità e per il suo forte radicamento al territorio ha dato un forte contributo alla storia agricola del Salice Salentino diventando un autorevole punto di riferimento dell’enologia italiana. Dotata delle attrezzature enologiche più moderne, l’impegno della Cantina San Donaci si concentra...

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